Pesach, è un’importante festività ebraica che commemora la liberazione degli ebrei dalla schiavitù dell’antico Egitto. La storia di Pesach è un racconto di lotta, perseveranza e libertà che viene celebrato dagli ebrei di tutto il mondo.
La storia inizia con gli ebrei che vivevano in Egitto ed erano oppressi dai faraoni. I faraoni li costringevano alla schiavitù, facendoli lavorare a lungo in condizioni terribili. Gli ebrei desideravano disperatamente la libertà e pregavano di essere aiutati. Mosè, un uomo ebreo cresciuto nel palazzo del faraone, fu scelto da D-o per guidare gli ebrei fuori dall’Egitto. D-o aveva ascoltato le preghiere degli ebrei e aveva deciso di aiutarli. Mosè si avvicinò al faraone e gli chiese di liberare gli ebrei dalla schiavitù. Tuttavia, il faraone si rifiutò a lasciarli andare.
D-o inviò allora dieci piaghe sugli egiziani per convincere il faraone a liberare gli ebrei. Queste piaghe comprendevano sangue, rane, pidocchi, animali selvatici, pestilenze, grandine, locuste, tenebre e la morte dei primogeniti. Dopo la decima piaga, il faraone finalmente cedette e gli ebrei poterono lasciare l’Egitto. Gli ebrei raccolsero rapidamente le loro cose e si misero in viaggio verso la Terra Promessa, una terra che D-o aveva promesso loro. Tuttavia, mentre stavano per partire, il faraone cambiò idea e mandò il suo esercito a inseguirli. Gli ebrei rimasero intrappolati tra il Mar Rosso e l’esercito egiziano.
Mosè pregò D-o di aiutarli e D-o separò il Mar Rosso, permettendo agli ebrei di attraversarlo sulla terraferma. Una volta raggiunta l’altra sponda, Dio chiuse il mare, annegando l’esercito egiziano che li inseguiva. Gli ebrei furono finalmente liberi dalla schiavitù e poterono continuare il loro viaggio verso la Terra Promessa. Per commemorare la loro libertà, D-o ordinò agli ebrei di celebrare ogni anno la festa di Pesach. Durante Pesach, gli ebrei di tutto il mondo si riuniscono con le loro famiglie per raccontare la storia della liberazione degli ebrei dalla schiavitù e per celebrare la loro stessa libertà e liberazione.
Usanze e le tradizioni che gli ebrei osservano durante la festa di Pesach:
- Seder: Il Seder è un pasto speciale che si tiene nelle prime due notti di Pesach. Durante il Seder, gli ebrei raccontano la storia dell’Esodo dall’Egitto, utilizzando un testo speciale chiamato Haggadah. Il Seder comprende la recita delle benedizioni, la bevuta di quattro bicchieri di vino e il consumo di cibi simbolici come la matzah, le erbe amare e il charoset.
- Pulizia della casa: Prima di Pesach, gli ebrei si impegnano in un’accurata pulizia di primavera delle loro case, rimuovendo tutto il chametz (pane lievitato) e altri prodotti che contengono chametz dalle loro case. Questo perché durante Pesach agli ebrei è vietato mangiare o possedere chametz.
- Matzah: Durante Pesach, gli ebrei mangiano la matzah, un pane non lievitato fatto di farina e acqua. La matzah è un simbolo della fretta con cui gli israeliti lasciarono l’Egitto, poiché non ebbero il tempo di far lievitare il pane.
- Divieto di Chametz: Durante Pesach, gli ebrei non possono mangiare o possedere chametz. Questo include qualsiasi cibo contenente grano, orzo, segale, avena o farro che sia stato lasciato fermentare e lievitare.
Le usanze e le tradizioni di Pesach hanno lo scopo di aiutare gli ebrei a ricordare e a raccontare la storia dell’Esodo dall’Egitto, nonché di celebrare la loro libertà e la loro gratitudine a Dio.
Quali sono i piatti tipici che si mangiano a Pesach ?
- Gefilte Fish – un impasto di pesce macinato, uova, farina di matza e condimenti che viene modellato in palline o polpettine e messo in camicia in un brodo di pesce. In genere viene servito freddo con rafano.
- Matzo balls – una zuppa classica a base di brodo di pollo, polpette di matza e talvolta verdure come carote e sedano. Le palline di matza sono fatte con farina di matza e uova e vengono cotte fino a quando non diventano morbide e tenere.
- Brisket – un piatto a base di carne di manzo cotta a fuoco lento che viene spesso servito durante i pasti del Seder. Di solito è condita con aglio, cipolle e altre spezie e viene cotta fino a quando è tenera.
- Verdure – un contorno semplice che può includere una varietà di verdure come carote, patate, cipolle e patate dolci. Le verdure vengono condite con olio d’oliva, sale e pepe e arrostite finché non diventano tenere e caramellate.
- Charoset – una miscela dolce di mele tritate, noci, miele e talvolta vino rosso o cannella. Viene tradizionalmente mangiato come simbolo del mortaio usato dagli schiavi ebrei nell’antico Egitto.
- Kugel – piatto al forno a base di pasta, uova e talvolta formaggio o verdure. Può essere dolce o salato ed è un contorno popolare durante i pasti del Seder.
- Matzo Brei – un piatto a base di pezzi di matzo spezzettati, mescolati con uova e fritti in una padella finché non diventano croccanti e dorati. Viene spesso servito a colazione durante Pesach.
