L’azienda argentino-israeliana Demetria collabora con il gigante delle bevande Nespresso per applicare le sue soluzioni software per identificare piante di caffè di alta qualità per gli agricoltori colombiani.
Demetria, la prima startup basata su intelligenza artificiale (AI) per il gusto e la qualità per la filiera del caffè, ha sviluppato un applicazione funzionante che identifica la riproduzione di piantine di caffè di qualità ed ha stipulato un accordo commerciale con il gigante del carré Nespresso per implementare la sua soluzione per aiutare il marchio di caffè a fornire agli agricoltori piante di caffè di alta qualità.
Nespresso lavora continuamente su nuove varietà di caffè attraverso la tecnica dell’innesto delle piantine della pianta del caffè. Finora, Nespresso si è affidata all’esperienza di alcuni esperti qualificati per esaminare le piantine per determinare se il processo di innesto ha avuto successo e se la pianta è vitale. Ora Demetria ha applicato la sua tecnologia di sensori palmari e modelli di apprendimento automatico per aiutare i team di Nespresso a misurare e classificare gli steli innestati di piantine di piante di caffè specifiche. Durante il pilot, l’applicazione di Demetria è stata utilizzata per classificare oltre 240.000 piantine in un periodo di tre mesi. Da allora queste piantine sono state fornite alla rete di coltivatori di caffè di Nespresso in Colombia.
Si prevede che questo processo congiunto fornirà ai coltivatori di caffè di tutta la Colombia piante innestate di alta qualità. “Demetria è stata in grado di comprendere, progettare, sviluppare e implementare una soluzione per soddisfare le nostre esigenze sul campo in un lasso di tempo molto breve”, afferma Santiago Arango, Green Coffee Project Manager Nestlé Nespresso. “Questo lavoro è un’introduzione ai nostri piani a lungo termine con Demetria. Stiamo iniziando ad applicare la loro tecnologia pionieristica per creare una suite di applicazioni che consentirà alla nostra rete di agricoltori di misurare e gestire con precisione i loro processi post-raccolta per la prima volta, al fine di produrre costantemente una qualità di caffè ottimale”, ha affermato Arango.
Il co-fondatore e CEO di Demetria, Felipe Ayerbe, ha dichiarato: “Demetria sfrutta l’innovazione tecnologica per creare valore condiviso lungo la catena di approvvigionamento del caffè, con un’enfasi particolare sull’impatto positivo sui mezzi di sussistenza dei piccoli coltivatori. “Siamo lieti di lavorare con Nespresso in una fase così precoce della crescita della nostra azienda e speriamo che questa applicazione sia solo uno dei tanti casi d’uso di alto valore che possiamo fornire, portando un nuovo livello di efficienza in una fase critica della produzione di caffè riducendo al minimo il costo per il torrefattore che per l’agricoltore”, ha aggiunto Ayerbe.
