Per quanto riguarda la storia della shakshuka, si ritiene che sia nata in Nord Africa, in particolare in Tunisia, e che si sia diffusa in tutto il Medio Oriente e nella regione mediterranea. Si pensa che il nome “shakshuka” derivi dalla parola araba “shakshouka”, che significa “un miscuglio”. Il piatto è popolare in Israele, dove viene spesso servito per la colazione o il brunch, ma è apprezzato anche in molti altri Paesi.

La shakshuka è un piatto che ha molte varianti e le diverse regioni hanno la loro ricetta unica. Alcune versioni includono verdure aggiuntive, come zucchine o melanzane, mentre altre utilizzano spezie ed erbe diverse. Si tratta di un piatto versatile e soddisfacente che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata ed è un ottimo modo per incorporare ingredienti sani nella propria dieta. La shakshuka è un piatto popolare in Israele, a base di uova cotte in una salsa di pomodoro piccante. È un piatto versatile e saporito, perfetto per la colazione, il brunch o anche la cena. Ecco la ricetta migliore per preparare una deliziosa shakshuka:

Ingredienti:

  • 1 cipolla, tagliata a dadini
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 2 lattine di pomodori a cubetti
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
  • Sale e pepe nero, a piacere
  • 4-6 uova
  • Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Preparazione:

  • Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva e soffriggere la cipolla tagliata a dadini per 2-3 minuti, finché non diventa traslucida.
  • Aggiungere l’aglio tritato e il peperone rosso tagliato a cubetti e farli saltare per altri 2-3 minuti.
  • Aggiungere i pomodori in scatola, il concentrato di pomodoro, il cumino, la paprica, il pepe di Caienna, il sale e il pepe nero. Mescolare bene e portare il composto a ebollizione.
  • Abbassate il fuoco a medio-basso e lasciate sobbollire la salsa di pomodoro per 10-15 minuti, finché non si sarà addensata e ridotta leggermente.
  • Con un cucchiaio create dei piccoli pozzetti nella salsa di pomodoro e rompete un uovo in ogni pozzetto.
  • Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere le uova per 5-7 minuti, o fino a quando gli albumi saranno ben montati, ma i tuorli ancora non saranno cotti.
  • Guarnite con prezzemolo fresco e servite immediatamente con pane croccante o pita da intingere nella salsa.